सातारा: गणेशोत्सवापासून दिवाळीपर्यंत अनेक ठिकाणी लोकांच्या घरांत सण साजरा करण्यात येतो.या काळात खाद्यपदार्थांमध्ये भेसळीचा धोका अधिक वाढतो. यामध्ये बनावट खव्याचा धोका जास्त असून घशात खवखव होण्याच्या तक्रारी वाढत आहेत.
संबंधित विभागांनी भेसळीखोरांवर लक्ष ठेवले असून नागरिकांनीही खबरदारी बाळगणे आवश्यक आहे.
श्रावण महिन्यापासूनच सण सुरू होत असून भाद्रपद महिन्यात गणेशोत्सव व दिवाळी मध्ये खव्याची मागणी वाढते. याच काळात नवरात्रोत्सव आणि पुढे दिवाळीपर्यंत खाद्यपदार्थांच्या व्यवसायात वाढ होते. या काळात बाजारात वेगवेगळ्या प्रकारचा बनावट खवा, मिठाईंमुळे आरोग्यावर ताण येतो.
भेसळीयुक्त खव्याची विक्री बाजारात मोठ्या प्रमाणात वाढते. या प्रकारांवर तपासणी करून संबंधित विभाग कारवाई करतात, पण नागरिकांनीही सावधान राहणे गरजेचे आहे.
दोषींपर करू करवाई…
सणासुदीच्या काळात भेसळीयुक्त पदार्थांची विक्री रोखण्यासाठी अन्न व भेसळ विभाग सतर्क असतो. यावेळी विक्रेत्यांची सावधगिरी बाळगली जाते आणि आवश्यक ती कारवाई केली जाते. अशा प्रकारच्या खव्यांमुळे आरोग्यावर वाईट परिणाम होऊ शकतो. त्यामुळे अन्न औषध व विभागांनी विक्रीवर लक्ष ठेवून कडक कारवाई केली पाहिजे.
भेसळीयुक्त खवा नको
सणाच्या काळात कधी विक्री होणार आहे याचा अंदाज बांधून बनावट खवा, भेसळीयुक्त पदार्थ, निकृष्ट दर्जाच्या मिठाई विक्रीला प्राधान्य दिले जाते. यामुळे आरोग्याला अधिक दीर्घकालीन हानी होऊ शकते. त्यामुळे संबंधित विभागाने तपासणी करून लवकर कारवाई करणे गरजेचे आहे.
बनावट खवा कसा बनतो?
शुद्ध दूध व साखर वापरून तयार केलेला खवा सहसा महाग असतो. मात्र, बनावट खवा तयार करण्यासाठी तांदूळ, कॉर्नफ्लोर, फिटकरी, सिट्रिक ऍसिड, पावडर वापरली जाते. अशा प्रकारे तयार केलेल्या खव्यामुळे अजीर्ण, अतिसार, उलटी, अपचन यासह शरीराला गंभीर त्रास होऊ शकतो. हा खवा गुजरात व उत्तर भारतातून जास्त प्रमाणात येतो.
पण इथेही त्याची मागणी असल्याने बनावट उत्पादन चिंता वाढवते.
खवा-मिठाई घेताना काय पाहावे?
- नेहमी विश्वसनीय विक्रेता/दुकानातूनच खवा व मिठाई खरेदी करावी.
- मिठाईतील उत्पादन तारीख व मुदत संपूर्णपणे तपासली पाहिजे. खवतात अधिक पांढरट, चमकदार किंवा विचित्र वास असल्यास खाणं टाळावे.
- शक्यतो ताज्या खव्यापासून घरगुती मिठाई तयार करणे अधिक सुरक्षित ठरते.
सध्या सणानिमित्त बाजारात विकल्या जाणाऱ्या खाद्यपदार्थांमध्ये बनावट खव्याचा धोका मोठ्या प्रमाणात आहे. त्यामुळे नागरिकांनी सतर्क रहावे व संशयास्पद पदार्थांचे सेवन करण्याऐवजी संबंधित विभागाला तक्रार करावी. असे अन्न व औषध प्रशासनाने कळविले आहे..
